Cena

Ensalada de langostinos bang bang

Name: Ensalada de langostinos bang bang
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: vietnamita
Ingredients: 140 g fideos de arroz; 3 cucharadas mantequilla de cacahuate; 4 cucharadas leche de coco; 3 cucharadas salsa de chile dulce; 3, cortadas en rodajas finas cebolletas, cortadas en rodajas finas; 1, cortado en rodajas pepino, cortado en rodajas; 300 g brotes de frijol; 200 g langostinos; 1–2 cucharadas agua

Una fresca ensalada estilo vietnamita de fideos de arroz con langostinos, verduras crujientes y una salsa cremosa de cacahuate con chile dulce.

20 min
550 kcal
Vietnamita
Ensalada
Mariscos

Consejo de Mellowpan: Lista en 20 min. Ideal para una noche con prisa.

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Ingredientes

Para 2 porciones

Pasos

Paso 1:
Cocina los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
Paso 2:
Enjuaga los fideos cocidos con agua fría y escúrrelos muy bien.
Paso 3:
En una cacerola pequeña, derrite juntos la mantequilla de cacahuate, la leche de coco, la salsa de chile dulce y la mitad de las cebolletas.
Paso 4:
Agrega 1–2 cucharadas de agua para aligerar la mezcla hasta que tenga una consistencia adecuada para rociar.
Paso 5:
Mezcla los fideos, el pepino y los brotes de frijol en una fuente para servir.
Paso 6:
Coloca los langostinos encima.
Paso 7:
Rocía con la salsa de cacahuate.
Paso 8:
Esparce por encima las cebolletas restantes.

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