Cena

Guiso de langostinos moqueca al estilo Bahía

Name: Guiso de langostinos moqueca al estilo Bahía
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Ingredients: 450 g langostinos gigantes crudos, crudos; 75 ml lima, exprimida; 3 dientes ajo, picado; 3 cucharadas aceite de coco; 4 cebollas de verdeo, picadas; 1 cebolla; 1 pimiento rojo, picado; 1 cucharadita hojuelas de chile; 2 cucharaditas pimentón; 3 tomates ciruela, picados; 400 ml leche de coco; 2 cucharadas cilantro, picado; arroz, Para servir; sal, al gusto

Un aromático guiso de langostinos inspirado en Brasil, con leche de coco, pimientos, tomates, lima y cilantro, servido con arroz.

1 h 25 min
500 kcal
Sin gluten
Mariscos
Guiso

Consejo de Mellowpan: Rinde 4 porciones, así que puede sobrar. Planifica las sobras en tu semana.

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Guiso de langostinos moqueca al estilo Bahía

Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
Coloca los langostinos en un tazón con 2 cucharadas del jugo de lima, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada del ajo picado.
Paso 2:
Refrigera durante 1 hora.
1 h
Paso 3:
Calienta el aceite de coco en una cacerola grande.
Paso 4:
Añade las cebollas de verdeo y la cebolla, y fríe durante 5 minutos.
5 min
Paso 5:
Añade el pimiento rojo, las hojuelas de chile, el pimentón y el ajo restante.
Paso 6:
Incorpora los tomates, la leche de coco y un poco de sal.
Paso 7:
Lleva a fuego lento.
Paso 8:
Deja reducir durante 10 minutos.
10 min
Paso 9:
Añade los langostinos, toda la marinada y el jugo de lima restante.
Paso 10:
Cocina suavemente a fuego lento hasta que los langostinos se pongan blancos, unos 3 minutos.
3 min
Paso 11:
Sirve con el cilantro fresco y arroz.

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