Cena

Fårikål (plato nacional noruego)

Name: Fårikål (plato nacional noruego)
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Cuisine: noruega
Ingredients: 3 lb cordero, cortado en trozos grandes; 1 cabeza repollo blanco, cortado en gajos grandes, con el corazón adherido; 3 cucharadas granos enteros de pimienta negra; 3 cucharaditas sal; 1 1/2 tazas agua; 5 cucharadas harina; papas, hervidas, para servir; perejil fresco, fresco, para servir

Un guiso tradicional noruego de cordero y repollo, cocido lentamente con granos de pimienta negra hasta que la carne queda tierna y el repollo suave.

3 h 20 min
650 kcal
Noruega
Guiso

Consejo de Mellowpan: Rinde 6 porciones. Planifica lo que sobre para el almuerzo de mañana.

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Ingredientes

Para 6 porciones

Pasos

Paso 1:
Corta el cordero en trozos grandes.
Paso 2:
Corta el repollo en gajos grandes, manteniendo el corazón adherido.
Paso 3:
Coloca una capa de trozos de cordero en el fondo de una olla grande, con el lado graso hacia abajo.
Paso 4:
Espolvorea el cordero con granos de pimienta y sal.
Paso 5:
Añade encima una capa de gajos de repollo.
Paso 6:
Repite con más capas de cordero, granos de pimienta y repollo, terminando con repollo arriba.
Paso 7:
Opcional: espolvorea un par de cucharadas de harina sobre el cordero para obtener un guiso más espeso.
Paso 8:
Añade el agua a la olla y lleva a ebullición.
Paso 9:
Tapa, reduce el fuego y cocina a fuego bajo durante 2–3 horas, hasta que el cordero se desprenda suavemente del hueso.
2–3 h
Paso 10:
Sirve con papas hervidas y perejil fresco, cubriendo generosamente con el caldo de fårikål.

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