Encurtido de cebolla morada

Pasos

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   Paso 1:

   Pela las cebollas, córtalas por la mitad de arriba abajo y rebánalas finamente en medias lunas.

2. 2
   Paso 2:

   Coloca las cebollas en un colador puesto sobre un tazón y espolvoréalas con la sal.

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   Paso 3:

   Mueve ligeramente los trozos de cebolla con las manos para que todas las superficies queden cubiertas y déjalos reposar alrededor de 1 hora para que se curen en salmuera.

   1 h
4. 4
   Paso 4:

   Mientras tanto, pon el vinagre de sidra, el agua y el azúcar en una cacerola.

5. 5
   Paso 5:

   Lleva a fuego lento, revolviendo para ayudar a disolver el azúcar, y cocina durante un par de minutos.

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   Paso 6:

   Reserva la mezcla de vinagre.

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   Paso 7:

   Empaca las cebollas en frascos esterilizados y añade un poco de pimienta negra mientras las colocas.

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   Paso 8:

   Cubre las cebollas con la mezcla tibia de vinagre.

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   Paso 9:

   Termina colocando las hojas de laurel a los lados de los frascos.

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    Paso 10:

    Sella los frascos.

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    Paso 11:

    Guarda las cebollas en el refrigerador y úsalas dentro de 4 semanas.