Barras Nanaimo

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Prepara la base de galleta.

2. 2
   Paso 2:

   Coloca un tazón sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento.

3. 3
   Paso 3:

   Derrite 100 g de mantequilla con el azúcar extrafina y el cacao, revolviendo ocasionalmente hasta que quede homogéneo.

4. 4
   Paso 4:

   Incorpora el huevo batido con un batidor durante 2 a 3 minutos, hasta que la mezcla haya espesado.

   2–3 min
5. 5
   Paso 5:

   Retira del fuego e incorpora las galletas digestivas desmenuzadas, el coco desecado y las almendras, si las usas.

6. 6
   Paso 6:

   Presiona la mezcla en la base de un molde cuadrado de 20 cm forrado.

7. 7
   Paso 7:

   Refrigera durante 10 minutos.

   10 min
8. 8
   Paso 8:

   Para la capa central, prepara el glaseado de natilla.

9. 9
   Paso 9:

   Bate 50 g de mantequilla, la crema doble y el polvo para natilla hasta que quede una mezcla ligera y esponjosa.

10. 10
    Paso 10:

    Agrega gradualmente el azúcar glas hasta incorporarla por completo.

11. 11
    Paso 11:

    Extiende el glaseado de natilla sobre la capa inferior y refrigera por al menos 10 minutos, hasta que la natilla ya no esté blanda.

    10 min
12. 12
    Paso 12:

    Derrite el chocolate oscuro y los 50 g restantes de mantequilla juntos en el microondas.

13. 13
    Paso 13:

    Extiende el chocolate sobre las barras frías y vuelve a refrigerarlas.

14. 14
    Paso 14:

    Deja reposar hasta que el chocolate se haya endurecido por completo, aproximadamente 2 horas.

    2 h
15. 15
    Paso 15:

    Retira del molde y corta en cuadrados para servir.