Merienda

Budino de Ricotta

Name: Budino de Ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: italiana
Ingredients: 500 g ricotta, machacada; 4 grandes huevos, separados en yemas y claras; 3 cucharadas harina; 250 g azúcar; 1 cucharadita canela; limones, rallados para obtener la ralladura, ralladura de 2; 5 cucharadas ron oscuro; azúcar glas, para espolvorear, para espolvorear; mantequilla, para engrasar, para engrasar el molde

Un dulce italiano de ricotta horneado, aromatizado con limón, canela y ron oscuro, terminado con azúcar glas.

55 min
430 kcal
Vegetariano
Italiana
Postre
Pastel

Consejo de Mellowpan: Rinde 8 porciones, de sobra para compartir.

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Ingredientes

Para 8 porciones

Pasos

Paso 1:
Machaca la ricotta y bátela bien con las yemas de huevo.
Paso 2:
Incorpora la harina, el azúcar, la canela, la ralladura de limón y el ron oscuro.
Paso 3:
Mezcla bien; esto puede hacerse en un procesador de alimentos.
Paso 4:
Bate las claras de huevo hasta que estén firmes.
Paso 5:
Incorpora las claras montadas a la mezcla de ricotta con movimientos envolventes.
Paso 6:
Unta con mantequilla un molde para pastel de 25 cm.
Paso 7:
Enharina el molde untado con mantequilla.
Paso 8:
Vierte la mezcla en el molde preparado.
Paso 9:
Hornea a 180 °C, 160 °C con ventilador o nivel 4 de gas durante unos 40 minutos, hasta que esté firme.
40 min
Paso 10:
Sirve caliente o frío, espolvoreado con azúcar glas.

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