Cena

Camarones al Curry Jamaicano

Name: Camarones al Curry Jamaicano
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: jamaicana
Ingredients: 1 lb camarones jumbo; 2.5 cucharadas curry jamaicano en polvo; 1 cucharadita condimento multiuso; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cebolla, en rodajas; 1 pimiento morrón rojo, en rodajas; 1 pimiento morrón verde, en rodajas; 1 chile Scotch bonnet, en rodajas; 3 dientes ajo, picado; 380 g leche de coco sin azúcar; 1/2 cucharada kétchup de tomate; 4 ramitas tomillo; sal, Al gusto; pimienta, Al gusto

Camarones jumbo tiernos cocidos a fuego lento en una rica salsa jamaicana de curry y coco, con pimientos morrones, chile Scotch bonnet, tomillo y condimentos aromáticos.

30 min
400 kcal
Sin lácteos
Jamaicana
Mariscos

Consejo de Mellowpan: Lista en 30 min. Ideal para una noche con prisa.

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Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
Sazona los camarones con 1 cucharada del curry en polvo y el condimento multiuso. Déjalos reposar durante unos 10 minutos mientras preparas los demás ingredientes, incluyendo cortar la cebolla y los pimientos y picar el ajo.
10 min
Paso 2:
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Paso 3:
Agrega la cebolla en rodajas, el pimiento morrón rojo, el pimiento morrón verde, el chile Scotch bonnet, si lo usas, y el ajo picado. Revuelve durante 5 minutos, hasta que los pimientos estén ligeramente suaves.
5 min
Paso 4:
Agrega las 1.5 cucharadas restantes de curry en polvo y revuelve durante 1 minuto más.
1 min
Paso 5:
Agrega a la sartén la leche de coco, los camarones sazonados, el kétchup y el tomillo, asegurándote de que los camarones queden cubiertos con la salsa.
Paso 6:
Lleva la salsa a fuego lento y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente y volteando los camarones a la mitad de la cocción, hasta que estén completamente cocidos por ambos lados, de 5 a 6 minutos aproximadamente.
5–6 min
Paso 7:
Sazona con sal y pimienta al gusto.

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