Cangrejo Frito

Pasos

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   Paso 1:

   Lava los cangrejos y hiérvelos en una olla grande con agua durante 15 minutos.

   15 min
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   Paso 2:

   Retira los cangrejos del agua hirviendo y déjalos enfriar.

3. 3
   Paso 3:

   Rompe las patas y abre los caparazones para retirar toda la carne; reserva la carne.

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   Paso 4:

   Retira las semillas del chile Scotch bonnet y luego corta en cubitos el chile y las cebollas.

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   Paso 5:

   Saltea las cebollas y el chile Scotch bonnet en el aceite a fuego medio hasta que las cebollas comiencen a transparentarse.

6. 6
   Paso 6:

   Agrega la carne de cangrejo, la pimienta negra y la sal, revolviendo ocasionalmente.

7. 7
   Paso 7:

   Cocina a fuego medio durante 5 a 10 minutos adicionales.

   5–10 min
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   Paso 8:

   Sirve con “bread kind”, un plato local que consiste en una variedad de vegetales ricos en almidón, incluidos calabaza, calabacín, plátano, papa, yuca y fruta de pan.

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   Paso 9:

   Opcional: Rellena los caparazones de cangrejo limpios con la carne de cangrejo sazonada.

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    Paso 10:

    Opcional: Cubre los caparazones rellenos con papel de aluminio y hornea a 350 grados durante 30 minutos.

    30 min