Merienda

Cuadrados de Chocolate y Coco

Name: Cuadrados de Chocolate y Coco
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Cuisine: australiana
Ingredients: 100 g mantequilla; 100 g azúcar extrafina; 2 huevos; 140 g harina leudante; 1 cucharadita polvo de hornear; 2 cucharadas cacao en polvo; 2 cucharadas leche; 100 g chocolate sin leche; 25 g mantequilla; 100 g azúcar glas; 100 g coco desecado; 4 cucharadas agua

Cuadrados tiernos de pastel de chocolate cubiertos con glaseado de chocolate y coco desecado.

1 h
240 kcal
Vegetariano
Australiana
Postre

Consejo de Mellowpan: Rinde 16 porciones, de sobra para compartir.

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Ingredientes

Para 16 porciones

Pasos

Paso 1:
Precalienta el horno a 180C/con ventilador a 160C/gas 4.
Paso 2:
Unta con mantequilla y forra la base de un molde cuadrado de 20 cm.
Paso 3:
Bate los 100 g de mantequilla con el azúcar extrafina hasta que la mezcla esté pálida y cremosa.
Paso 4:
Incorpora los huevos batiendo. Añade 1 cucharada de la harina si la mezcla empieza a cortarse.
Paso 5:
Tamiza la harina leudante, el polvo de hornear y el cacao en polvo.
Paso 6:
Incorpora los ingredientes secos con movimientos envolventes usando una cuchara de metal.
Paso 7:
Agrega la leche y mezcla.
Paso 8:
Pasa la mezcla al molde preparado y nivela la superficie.
Paso 9:
Hornea durante 18–20 minutos, o hasta que el pastel recupere su forma al presionarlo.
18–20 min
Paso 10:
Deja enfriar el pastel en el molde.
Paso 11:
Pon el chocolate sin leche, los 25 g de mantequilla y el agua en una cacerola.
Paso 12:
Calienta suavemente hasta que se derrita.
Paso 13:
Deja enfriar ligeramente la mezcla y luego incorpora el azúcar glas batiendo.
Paso 14:
Retira el pastel del molde y despega el papel.
Paso 15:
Corta el pastel en 16 cuadrados.
Paso 16:
Sumerge los cuadrados en el glaseado.
Paso 17:
Reboza los cuadrados cubiertos en el coco desecado.
Paso 18:
Deja que se asienten sobre una rejilla para enfriar.

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