Merienda

Mini pasteles de carne con chile

Name: Mini pasteles de carne con chile
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Cuisine: australiana
Ingredients: 450 g Masa quebrada lista para extender; 1 cucharada Aceite de girasol; 1 pequeña Cebolla, pequeña; 2 cditas. Chile picante en polvo; 2 cditas. Comino molido; 250 g Carne de res molida; 85 g Puré de tomate; 150 ml Caldo de res; 1 pizca Canela molida; 200 g Frijoles rojos; 1 grande Papa, grande; 3 cucharadas Crema agria; 2 cucharadas Cebollín, picado

Tartaletas crujientes de masa quebrada rellenas de una mezcla intensa de carne con chile y frijoles rojos, coronadas con puré cremoso de cebollín.

1 h 15 min
360 kcal
Australiana

Consejo de Mellowpan: Rinde 12 porciones, de sobra para compartir.

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Ingredientes

Para 12 porciones

Pasos

Paso 1:
Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla durante 5 minutos, hasta que esté suave.
5 min
Paso 2:
Agrega el chile en polvo y el comino, y sofríe durante 1 minuto.
1 min
Paso 3:
Incorpora la carne de res molida y cocina durante unos minutos.
Paso 4:
Agrega el puré de tomate, el caldo de res y la canela, y mezcla bien.
Paso 5:
Lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento durante 15–20 minutos, hasta que quede muy poco líquido.
15–20 min
Paso 6:
Agrega los frijoles rojos 5 minutos antes de terminar la cocción.
5 min
Paso 7:
Verifica la sazón y deja enfriar la mezcla de chile.
Paso 8:
Calienta el horno a 200C, 180C con ventilador, gas 6.
Paso 9:
Con un cortador de masa de 7 cm, corta 12 círculos de la masa.
Paso 10:
Usa los círculos de masa para forrar un molde para 12 mini muffins.
Paso 11:
Pincha las bases de masa con un tenedor y hornea durante 10 minutos.
10 min
Paso 12:
Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
Paso 13:
Repite con la masa restante.
Paso 14:
Mientras tanto, cocina la papa en agua hirviendo hasta que esté tierna.
Paso 15:
Escurre la papa y hazla puré con la crema agria y sazona.
Paso 16:
Incorpora el cebollín picado al puré.
Paso 17:
Coloca 1–2 cditas. de la mezcla de chile en las tartaletas y cubre cada una con 1 cdta. de puré.
Paso 18:
Haz ondas en el puré con un tenedor y vuelve a meter los pasteles al horno durante 15 minutos, o hasta que estén dorados.
15 min

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