Cena

Curry bengalí de pollo con papas

Name: Curry bengalí de pollo con papas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 cucharadas aceite de oliva; 2 cebolla, picada; 1 cucharada pasta de jengibre y ajo; 2 tomate, picado; 1 cdta. pimienta de cayena; 1 cdta. curry en polvo; 1 cdta. garam masala; 1 cdta. cúrcuma molida; 1 cdta. comino molido; 4 pechuga de pollo; 2 grandes papa roja, grande; 1/2 taza cilantro

Un curry de pollo estilo bengalí, cálidamente especiado, cocido a fuego lento con papas rojas tiernas y terminado con cilantro fresco.

1 h
440 kcal
Sin gluten
Curry

Consejo de Mellowpan: Rinde 4 porciones, así que puede sobrar. Planifica las sobras en tu semana.

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Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 2:
Cocina y revuelve las cebollas en el aceite caliente hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
5 min
Paso 3:
Agrega la pasta de jengibre y ajo y continúa cocinando durante otros 5 minutos.
5 min
Paso 4:
Reduce el fuego a medio. Incorpora los tomates a la mezcla y cocina hasta que los tomates estén pulposos, de 5 a 10 minutos.
5–10 min
Paso 5:
Sazona con la pimienta de cayena, el curry en polvo, el garam masala, la cúrcuma y el comino; cocina y revuelve durante otros 5 minutos.
5 min
Paso 6:
Agrega el pollo y las papas a la mezcla de la sartén. Cocina a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que las papas estén tiernas y el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 20 minutos.
20 min
Paso 7:
Espolvorea el cilantro sobre la mezcla y continúa cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos.
10 min
Paso 8:
Sirve caliente.

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