Cena

Curry Massaman de Res

Name: Curry Massaman de Res
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Cuisine: tailandesa
Ingredients: 85 g cacahuates; 1 lata de 400 ml crema de coco; 4 cucharadas pasta de curry Massaman; 600 g de carne para guisar cortada en tiras carne de res para guisar, cortada en tiras; 450 g de papas cerosas papas cerosas; 1 cebolla, cortada en gajos finos; 4 hojas hojas de lima; 1 rama de canela canela; 1 cucharada pasta de tamarindo; 1 cucharada de azúcar de palma o morena clara suave azúcar morena; 1 cucharada salsa de pescado; 1 rojo chile rojo, sin semillas y finamente rebanado, para servir; arroz jazmín, para servir; agua, media lata

Un curry Massaman tailandés intenso con carne de res para guisar tierna, papas, cacahuates tostados, crema de coco y especias aromáticas, servido con arroz jazmín.

2 h 30 min
860 kcal
Tailandesa
Curry

Consejo de Mellowpan: Esta toma su tiempo. Guárdala para un día más tranquilo y cámbiala cuando la semana lo permita.

Ver la lista de compras

Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
Calienta el horno a 200C/180C con ventilador/gas 6.
Paso 2:
Tuesta los cacahuates en una charola para hornear durante 5 minutos, hasta que estén dorados.
5 min
Paso 3:
Cuando estén lo suficientemente fríos para manipularlos, pica los cacahuates en trozos grandes.
Paso 4:
Baja el horno a 180C/160C con ventilador/gas 4.
Paso 5:
Calienta 2 cucharadas de la crema de coco en una cazuela grande con tapa.
Paso 6:
Agrega la pasta de curry y fríe durante 1 minuto.
1 min
Paso 7:
Incorpora la carne de res y fríe hasta que esté bien cubierta y sellada.
Paso 8:
Incorpora el resto de la crema de coco, media lata de agua, las papas, la cebolla, las hojas de lima, la canela, la pasta de tamarindo, el azúcar, la salsa de pescado y la mayor parte de los cacahuates.
Paso 9:
Lleva a hervor suave, tapa y cocina en el horno durante 2 horas, hasta que la carne esté tierna.
2 h
Paso 10:
Espolvorea con el chile rebanado y los cacahuates restantes; sirve directamente de la cazuela con arroz jazmín.

¿La vas a repetir? Guárdala en Mellowpan.

Guárdala en tu Recetario, súmala a cualquier semana y sus ingredientes pasan a una sola lista con la que todos en casa compran, en los tamaños que vende tu tienda.