Dauphinoise de hinojo
Papas y hinojo tiernos cocidos a fuego lento en leche y crema, horneados en ramequines individuales con queso parmesano.
- 1 h
- 350 kcal
- Vegetariano
- Francesa
- Guarnición
Consejo de Mellowpan: Cada paso con tiempo tiene su temporizador en el modo cocina.
Ingredientes
Para 2 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Calienta el horno a 180C/160C con ventilador/gas 4.
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Paso 2:
Pon las papas, el hinojo y el ajo en una sartén mediana antiadherente.
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Paso 3:
Vierte la leche y la crema doble, sazona bien y tapa.
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Paso 4:
Cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo a mitad de la cocción, hasta que las papas estén apenas tiernas.
10 min -
Paso 5:
Divide la mezcla entre 2 ramequines pequeños enmantequillados, de aproximadamente 150 ml cada uno.
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Paso 6:
Espolvorea con queso parmesano.
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Paso 7:
Hornea durante 40 minutos, hasta que las papas estén doradas y tiernas al pincharlas con un cuchillo.
40 min -
Paso 8:
Corta las hojas reservadas de hinojo sobre la dauphinoise antes de servir.
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