Brie Envuelto en Prosciutto y Brioche
Una rueda tibia de Brie envuelta en prosciutto y horneada dentro de una rica masa de brioche casera.
- 8 h 30 min
- 537 kcal
- Francesa
- Guarnición
Consejo de Mellowpan: Rinde 8 porciones. Planifica lo que sobre para el almuerzo de mañana.
Ingredientes
Para 8 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
-
Paso 1:
Mezcla la harina, 1 cdta de sal, el azúcar extrafina, la levadura, la leche y los huevos en una batidora con el accesorio para masa durante 5 minutos, hasta que la masa quede lisa.
5 min -
Paso 2:
Añade la mantequilla y mezcla a velocidad media durante 4 minutos más.
4 min -
Paso 3:
Raspa el tazón de la masa y mezcla de nuevo durante 1 minuto.
1 min -
Paso 4:
Coloca la masa en un recipiente, cúbrela con film transparente y refrigérala durante al menos 6 horas antes de usarla.
6 h -
Paso 5:
Envuelve el Brie en el prosciutto y resérvalo.
-
Paso 6:
Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada.
-
Paso 7:
Extiende la masa formando un círculo de 25 cm.
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Paso 8:
Coloca el Brie envuelto en el centro del círculo de masa y dobla los bordes de forma prolija.
-
Paso 9:
Coloca el paquete en una bandeja de horno forrada con papel para hornear y píntalo con huevo batido.
-
Paso 10:
Refrigera durante 30 minutos.
30 min -
Paso 11:
Pinta de nuevo con huevo batido y refrigera durante 30 minutos más.
30 min -
Paso 12:
Deja levar a temperatura ambiente durante 1 hora.
1 h -
Paso 13:
Calienta el horno a 200C/180C con ventilador/gas 6 y hornea durante 22 minutos.
22 min -
Paso 14:
Sirve tibio.
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