Merienda

Empanadas de chocolate

Name: Empanadas de chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 180 min
Total time: 225 min
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 400 g Leche condensada, hervida sin abrir y enfriada para hacer dulce de leche; 250 g Harina de trigo de todo uso; 25 g Cacao sin azúcar; Sal, Una pizca; 125 g Mantequilla, fría, cortada en trozos pequeños; 1 Huevo; 3 cucharadas Leche; 30 g Mantequilla, derretida; 30 g Azúcar; 1 cucharadita Canela; Papel para hornear, según sea necesario

Empanadas de masa de chocolate al estilo uruguayo, rellenas de dulce de leche y terminadas con azúcar y canela.

3 h 45 min
480 kcal
Vegetariano
Uruguaya
Postre

Consejo de Mellowpan: Rinde 12 porciones, de sobra para compartir.

Ver la lista de compras

Ingredientes

Para 12 porciones

Pasos

Paso 1:
Coloca la lata de leche condensada en una olla grande y cúbrela completamente con agua.
Paso 2:
Hierve durante 2 1/2 horas y agrega agua ocasionalmente para mantener la lata cubierta.
2 h
Paso 3:
Deja enfriar la lata antes de abrirla para hacer dulce de leche.
Paso 4:
Combina la harina, el cacao en polvo y la sal en un tazón grande.
Paso 5:
Agrega la mantequilla fría en trozos pequeños y frótala con los dedos hasta formar migas.
Paso 6:
Agrega el huevo y trabaja la mezcla hasta formar una masa.
Paso 7:
Si la masa aún está demasiado seca, agrega la leche, 1 cucharada a la vez.
Paso 8:
Envuelve la masa y refrigérala durante al menos 30 minutos o toda la noche.
30 min
Paso 9:
Forra una bandeja para hornear con papel para hornear y precalienta el horno a 180 °C.
Paso 10:
Estira la masa finamente sobre una superficie ligeramente enharinada.
Paso 11:
Corta círculos de 12 cm con un cortador de galletas o un plato o fuente pequeña.
Paso 12:
Coloca de 2 a 3 cucharaditas de dulce de leche en el centro de cada círculo.
Paso 13:
Pinta los bordes con leche.
Paso 14:
Dobla cada círculo por la mitad para formar una media luna y presiona los bordes con un tenedor.
Paso 15:
De manera opcional, dobla los bordes hacia dentro unos 1/2 cm cada centímetro aproximadamente para crear un diseño.
Paso 16:
Coloca las empanadas preparadas en la bandeja y píntalas con huevo batido.
Paso 17:
Hornea durante unos 20 a 25 minutos.
20–25 min
Paso 18:
Hacia el final del horneado, derrite la mantequilla restante.
Paso 19:
Mezcla el azúcar y la canela en un tazón pequeño.
Paso 20:
En cuanto las empanadas salgan del horno, píntalas con la mantequilla derretida y espolvoréalas con el azúcar con canela.
Paso 21:
Sirve calientes o frías; ten cuidado con el relleno caliente si las sirves calientes.

¿La vas a repetir? Guárdala en Mellowpan.

Guárdala en tu Recetario, súmala a cualquier semana y sus ingredientes pasan a una sola lista con la que todos en casa compran, en los tamaños que vende tu tienda.