Sándwich chivito

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Calienta la leche con la mantequilla y la melaza hasta que la mantequilla se derrita.

2. 2
   Paso 2:

   Agrega el agua fría y el huevo a la mezcla de leche.

3. 3
   Paso 3:

   Coloca la harina, la sal y la levadura en un tazón grande y mezcla.

4. 4
   Paso 4:

   Agrega la mezcla de leche y revuelve con una cuchara de madera hasta integrar; no es necesario amasar a fondo.

5. 5
   Paso 5:

   Cubre la masa con una toalla húmeda y refrigérala toda la noche.

6. 6
   Paso 6:

   A la mañana siguiente, amasa brevemente la masa sobre una superficie generosamente enharinada y divídela en ocho partes iguales.

7. 7
   Paso 7:

   Forma bolas con las porciones y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

8. 8
   Paso 8:

   Cubre con una toalla húmeda y deja levar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

   1 h
9. 9
   Paso 9:

   Calienta el horno a 220 °C.

10. 10
    Paso 10:

    Barniza los panecillos con leche, crema espesa o huevo batido, y espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas.

11. 11
    Paso 11:

    Hornea de 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados, y deja enfriar.

    15–20 min
12. 12
    Paso 12:

    Pica las cebollas y saltéalas en un poco de mantequilla.

13. 13
    Paso 13:

    Deja que las cebollas se caramelicen durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

    10–15 min
14. 14
    Paso 14:

    Frota los bistecs con ajo.

15. 15
    Paso 15:

    Asa o fríe los bistecs, el tocino y los huevos con sal y pimienta.

16. 16
    Paso 16:

    Corta los panecillos por la mitad y tuéstalos.

17. 17
    Paso 17:

    Unta mostaza en una mitad de cada panecillo.

18. 18
    Paso 18:

    Arma cada chivito con bistec, una rebanada de jamón, una rebanada de mozzarella, una tira de tocino, una rebanada de tomate y un poco de lechuga.

19. 19
    Paso 19:

    Coloca un huevo frito encima y espolvorea generosamente con chimichurri y cebollas justo antes de servir.