Ensalada tailandesa de fideos de arroz

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Coloca los fideos y los brotes de soja en un tazón resistente al calor y cúbrelos con agua hirviendo.

2. 2
   Paso 2:

   Déjalos 4 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos.

   4 min
3. 3
   Paso 3:

   Escúrrelos, enfríalos bajo agua corriente fría y vuelve a escurrirlos.

4. 4
   Paso 4:

   Devuelve los fideos y los brotes de soja al tazón.

5. 5
   Paso 5:

   Mezcla la ralladura y el jugo de lima, la salsa de pescado y el azúcar.

6. 6
   Paso 6:

   Incorpora el aderezo a los fideos junto con la cebolla morada y la lechuga.

7. 7
   Paso 7:

   Para la versión con carne molida, calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente.

8. 8
   Paso 8:

   Saltea la carne de cerdo molida, el jengibre rallado y la pimienta de cayena durante 10 minutos, hasta que la carne esté dorada y bien cocida.

   10 min
9. 9
   Paso 9:

   Mezcla la carne de cerdo con los fideos, divide entre cuatro tazones y sirve caliente.

10. 10
    Paso 10:

    Para la versión con filete, prepara la ensalada de fideos de arroz.

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    Paso 11:

    Calienta el aceite de girasol en una sartén.

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    Paso 12:

    Coloca las semillas de sésamo en un plato.

13. 13
    Paso 13:

    Unta los filetes de lomo con el aceite y presiónalos sobre las semillas de sésamo.

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    Paso 14:

    Fríe durante 5 minutos para que queden a punto medio rojo, volteándolos a mitad de cocción.

    5 min
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    Paso 15:

    Deja reposar los filetes 5 minutos y luego córtalos en rebanadas finas.

    5 min
16. 16
    Paso 16:

    Mezcla el chile rojo sin semillas y en tiras, y las hojas de menta, con los fideos.

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    Paso 17:

    Sirve con el filete encima.