Cena

Frijoles españoles con pollo y chorizo

Name: Frijoles españoles con pollo y chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Cuisine: española
Ingredients: 300 g frijoles pintos, remojados, enjuagados y escurridos; 1 cebolla, picada; 1 cucharada pimentón; tomillo fresco, ramitas de tomillo fresco; 1 pizca hojas de laurel; 1 manojo perejil; 4 muslos de pollo; 250 g papas Jersey Royal; 250 g chorizo; 100 g espinaca; agua, cantidad suficiente para cubrir

Un guiso abundante al estilo español con frijoles pintos, muslos de pollo, chorizo, papas y espinaca.

1 h 40 min
800 kcal
Española
Guiso

Consejo de Mellowpan: Esta toma su tiempo. Guárdala para un día más tranquilo y cámbiala cuando la semana lo permita.

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Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
Remoja los frijoles durante al menos 4 horas o toda la noche en un tazón grande con abundante agua para cubrirlos.
4 h
Paso 2:
Al día siguiente, enjuaga y escurre los frijoles.
Paso 3:
Coloca los frijoles en una olla grande de fondo grueso con la cebolla picada, el pimentón, el tomillo, las hojas de laurel, el perejil y el pollo.
Paso 4:
Vierte suficiente agua o caldo para cubrir.
Paso 5:
Lleva a ebullición.
Paso 6:
Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 45 minutos.
45 min
Paso 7:
Retira el pollo a un plato.
Paso 8:
Agrega las papas y el chorizo a la olla.
Paso 9:
Continúa cocinando durante 30 minutos, hasta que los frijoles y las papas estén tiernos.
30 min
Paso 10:
Desecha la piel y los huesos del pollo.
Paso 11:
Desmenuza el pollo en trozos grandes.
Paso 12:
Devuelve el pollo a la olla con la espinaca.
Paso 13:
Cocina a fuego lento durante 5 minutos.
5 min

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