Torrijas con jerez
Pan frito al estilo español, remojado en una crema dulce de jerez, dorado en aceite de oliva y servido con azúcar glas y crème fraîche.
- 30 min
- 480 kcal
- Vegetariano
- Española
Consejo de Mellowpan: Lista en 30 min. Ideal para una noche con prisa.
Ingredientes
Para 2 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
En un tazón ancho y poco profundo, bate los huevos con la crema, la leche, el azúcar extrafina dorada y el jerez.
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Paso 2:
Corta cada rebanada de pan por la mitad y sumerge los trozos en la mezcla de huevo, dándoles vuelta para cubrir bien ambos lados.
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Paso 3:
Remoja el pan en la mezcla de huevo durante 10 minutos para que absorba el líquido, volteándolo con cuidado de vez en cuando para que no se ablande demasiado.
10 min -
Paso 4:
Calienta 1½ cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande.
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Paso 5:
Cocina el pan durante unos 3 minutos por cada lado, hasta que esté bien dorado y crujiente en los bordes.
3 min -
Paso 6:
Mantén las rebanadas calientes en un horno bajo mientras cocinas el resto.
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Paso 7:
Reparte las torrijas entre los platos y espolvorea con el azúcar glas.
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Paso 8:
Sirve con crème fraîche o yogur griego al lado.
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