Gambas al ajillo
Gambas al estilo español cocinadas rápidamente en aceite de oliva con ajo chisporroteante, cayena y perejil.
- 12 min
- 310 kcal
- Pescetariano
- Española
- Mariscos
- Sin gluten
Consejo de Mellowpan: Lista en 12 min. Ideal para una noche con prisa.
Ingredientes
Para 4 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Pela las gambas, dejando las colas intactas.
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Paso 2:
Con un palillo de cóctel, retira los tractos digestivos.
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Paso 3:
Como alternativa, si usas una sartén en lugar de una cazuela de barro, cocina las gambas con cáscara.
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Paso 4:
Sazona las gambas con un poco de sal marina.
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Paso 5:
Pon el ajo, el aceite de oliva y los chiles de cayena en una cazuela de barro apta para el fuego o en una sartén, y colócala a fuego alto.
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Paso 6:
Cuando el ajo empiece a dorarse, añade las gambas y cocina de 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que estén apenas rosadas.
1–2 min -
Paso 7:
Espolvorea el perejil picado y pimienta negra recién molida, y sirve de inmediato.
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Paso 8:
Si usas una cazuela de barro, llévala directamente a la mesa, con cuidado, ya que el aceite y la cazuela permanecerán calientes durante varios minutos.
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