Cena

Patatas bravas

Name: Patatas bravas
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Cuisine: española
Ingredients: 3 cucharadas aceite de oliva; 1 pequeña cebolla, pequeña, finamente picada; 2 dientes ajo, picado; 225 g tomates enlatados; 1 cucharada puré de tomate; 2 cucharaditas pimentón; chile en polvo, una pizca; azúcar, una pizca; perejil fresco, picado, Picado; 900 g papas; 2 cucharadas aceite de oliva; sal, una pizca

Papas asadas y crujientes servidas con una salsa de tomate intensa, ahumada y perejil fresco.

1 h 5 min
325 kcal
Vegetariano
Española

Consejo de Mellowpan: Rinde 4 porciones, así que puede sobrar. Planifica las sobras en tu semana.

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Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y fríe la cebolla finamente picada durante unos 5 minutos, hasta que se ablande.
5 min
Paso 2:
Agrega el ajo, los tomates enlatados, el puré de tomate, el pimentón, el chile en polvo, el azúcar y una pizca de sal. Lleva a ebullición, revolviendo de vez en cuando.
Paso 3:
Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos, hasta obtener una salsa espesa.
10 min
Paso 4:
La salsa de tomate se puede conservar refrigerada hasta por 24 horas.
24 h
Paso 5:
Precalienta el horno a 200C/180C con ventilador/gas 6.
Paso 6:
Seca las papas con papel de cocina, colócalas en una bandeja para hornear y mézclalas con 2 cucharadas de aceite de oliva y un poco de condimento.
Paso 7:
Hornea durante 40–50 minutos, hasta que estén crujientes y doradas.
40–50 min
Paso 8:
Reparte las papas en platos para servir y cubre con la salsa de tomate.
Paso 9:
Espolvorea con perejil fresco picado para servir.

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