Cena

Garides Saganaki

Name: Garides Saganaki
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: griega
Ingredients: 500 g Langostinos crudos; 3 cucharadas Aceite de oliva; 1 Cebolla, picada; Perejil fresco, picado, una pizca; 250 ml Vino blanco; 1 lata (400 g) Tomates picados enlatados; 1/2 cucharadita Ajo, picado finamente; 1 paquete (200 g) Queso feta, cortado en cubos; Agua, suficiente para cubrir; Pan de corteza crujiente, rebanado, rebanadas

Langostinos estilo griego cocidos a fuego lento en una salsa intensa de tomate, vino blanco y feta.

50 min
420 kcal
Pescetariano
Griega
Mariscos

Consejo de Mellowpan: Rinde 4 porciones, así que puede sobrar. Planifica las sobras en tu semana.

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Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
Coloca los langostinos en una olla.
Paso 2:
Añade suficiente agua para cubrir los langostinos.
Paso 3:
Hierve durante 5 minutos.
5 min
Paso 4:
Escurre los langostinos, reservando el líquido de cocción, y resérvalos.
Paso 5:
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola.
Paso 6:
Añade la cebolla y cocina, revolviendo, hasta que esté tierna.
Paso 7:
Incorpora el perejil, el vino blanco, los tomates, el ajo y el aceite de oliva restante.
Paso 8:
Cocina a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, durante unos 30 minutos o hasta que la salsa espese.
30 min
Paso 9:
Mientras la salsa hierve a fuego lento, deja que los langostinos se enfríen hasta poder manipularlos.
Paso 10:
Retira las patas de los langostinos pellizcándolas.
Paso 11:
Quita los caparazones, dejando las cabezas y las colas.
Paso 12:
Incorpora los langostinos a la salsa espesa.
Paso 13:
Si la salsa se ha enfriado, vuelve a llevarla a fuego lento y cocina durante unos 5 minutos.
5 min
Paso 14:
Añade el feta, retira del fuego y deja reposar hasta que el queso empiece a derretirse.
Paso 15:
Sirve caliente con rebanadas de pan de corteza crujiente.
Paso 16:
Opcionalmente, añade unas cucharadas de caldo o passata para hacer una salsa para pasta.
Paso 17:
Después de añadir el feta, mezcla con pasta y sirve.

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