Souvlaki de cordero y limón
Souvlaki de cordero al estilo griego, marinado con limón, ajo, eneldo, aceite de oliva y sal marina, asado y servido en pan pita tibio.
- 2 h 30 min
- 580 kcal
- Griega
- Sándwich
Consejo de Mellowpan: Esta toma su tiempo. Guárdala para un día más tranquilo y cámbiala cuando la semana lo permita.
Ingredientes
Para 4 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Machaca el ajo con la sal marina en un mortero, o usa un procesador pequeño, hasta que el ajo forme una pasta.
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Paso 2:
Bate el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, el eneldo y la pasta de ajo.
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Paso 3:
Incorpora el cordero y mezcla bien.
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Paso 4:
Cubre y marina en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche.
2 h -
Paso 5:
Si usas brochetas de bambú, remójalas en agua fría.
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Paso 6:
Si preparaste el cordero el día anterior, sácalo del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlo.
30 min -
Paso 7:
Ensarta el cordero en las brochetas de bambú remojadas o en brochetas de metal.
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Paso 8:
Calienta la parrilla a temperatura alta, o calienta una plancha o asador hasta que esté bien caliente.
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Paso 9:
Cocina las brochetas durante 2–3 minutos por cada lado, bañándolas con el adobo restante.
2–3 min -
Paso 10:
Calienta brevemente el pan pita.
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Paso 11:
Rellena el pan pita con el souvlaki y sirve. Agrega ensalada griega y tzatziki, si lo deseas.
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