Gigantes Plaki

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Remoja los judiones durante toda la noche en abundante agua.

2. 2
   Paso 2:

   Escurre y enjuaga los judiones; después, colócalos en una olla y cúbrelos con agua.

3. 3
   Paso 3:

   Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 50 minutos, hasta que estén ligeramente tiernos pero no blandos.

   50 min
4. 4
   Paso 4:

   Escurre los judiones y resérvalos.

5. 5
   Paso 5:

   Calienta el horno a 180C/160C con ventilador/gas 4.

6. 6
   Paso 6:

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Añade la cebolla y el ajo, y cocina a fuego medio durante 10 minutos, hasta que estén tiernos pero no dorados.

   10 min
7. 7
   Paso 7:

   Añade el puré de tomate y cocina durante un minuto más.

8. 8
   Paso 8:

   Añade los tomates, el azúcar, el orégano seco y la canela; luego cocina a fuego lento durante 2–3 minutos.

   2–3 min
9. 9
   Paso 9:

   Sazona generosamente y, después, incorpora los judiones.

10. 10
    Paso 10:

    Pasa la mezcla a una fuente grande apta para horno y hornea sin tapar, sin remover, durante aproximadamente 1 hora, hasta que los judiones estén tiernos y la salsa haya espesado.

    1 h
11. 11
    Paso 11:

    Deja enfriar, luego espolvorea con perejil y rocía con un poco más de aceite de oliva para servir.