Guiso de Caracol
Un abundante guiso caribeño de caracol con pimientos, coco, caracol tierno y trozos de masa casera de Sea Pie.
- 3 h 50 min
- 410 kcal
- Sin lácteos
- Guiso
- Mariscos
Consejo de Mellowpan: Rinde 6 porciones. Planifica lo que sobre para el almuerzo de mañana.
Ingredientes
Para 6 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Limpia la carne de caracol y machácala para ablandarla.
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Paso 2:
Hierve el caracol durante 2 a 3 horas, o hasta que esté tierno.
2–3 h -
Paso 3:
Mientras se cocina el caracol, prepara la masa de Sea Pie con la harina de trigo de todo uso, una pizca de sal y agua.
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Paso 4:
Estira la masa lo más fina posible y córtala en cuadros de 2 1/2 pulgadas por 2 1/2 pulgadas.
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Paso 5:
Deja reposar los cuadros de masa durante 30 minutos.
30 min -
Paso 6:
Estira los cuadros para hacerlos más finos.
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Paso 7:
Cuando el caracol se haya enfriado, córtalo en trozos de tamaño de bocado y sazónalo.
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Paso 8:
Agrega todos los ingredientes, excepto la harina, a una olla y cocina a fuego lento durante 10 a 20 minutos.
10–20 min -
Paso 9:
Mezcla la harina con 1 taza de agua y viértela en la olla para espesar el guiso.
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Paso 10:
Agrega los trozos de Sea Pie y continúa cocinando durante 10 minutos más.
10 min -
Paso 11:
Sirve con arroz blanco, plátano, fruta de pan o las verduras de tu elección.
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