Hotpot de pollo y champiñones

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Calienta el horno a 200C/180C con ventilador/gas 6.

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   Paso 2:

   Pon 50 g de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.

3. 3
   Paso 3:

   Agrega la cebolla picada y cocina durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

   5 min
4. 4
   Paso 4:

   Añade los champiñones a la cacerola con la cebolla.

5. 5
   Paso 5:

   Cuando la cebolla y los champiñones estén casi cocidos, incorpora la harina para formar un roux espeso.

6. 6
   Paso 6:

   Desmenuza el cubo de caldo en el roux y revuelve bien.

7. 7
   Paso 7:

   Pon el roux a fuego bajo y revuelve continuamente durante 2 minutos para cocinar la harina.

   2 min
8. 8
   Paso 8:

   Retira el roux del fuego.

9. 9
   Paso 9:

   Vierte lentamente 500 ml de agua, revolviendo todo el tiempo.

10. 10
    Paso 10:

    Sazona con pimienta, una pizca de nuez moscada y mostaza en polvo.

11. 11
    Paso 11:

    Devuelve la cacerola a fuego medio y lleva lentamente la salsa a ebullición, revolviendo todo el tiempo.

12. 12
    Paso 12:

    Cuando la salsa haya espesado, ponla a fuego muy bajo.

13. 13
    Paso 13:

    Agrega el pollo cocido y el maíz dulce a la salsa y revuelve bien.

14. 14
    Paso 14:

    Engrasa una fuente mediana para horno con un poco de mantequilla y vierte el relleno de pollo y champiñones.

15. 15
    Paso 15:

    Coloca las papas en rodajas sobre el relleno, superponiéndolas ligeramente como una cubierta de pastel.

16. 16
    Paso 16:

    Pinta las papas con la mantequilla derretida.

17. 17
    Paso 17:

    Hornea durante unos 35 minutos, hasta que las papas estén cocidas y doradas.

    35 min