Pudín Spotted Dick
Un pudín británico tradicional de sebo cocido al vapor, con grosellas secas y ralladura fresca de limón y naranja, servido caliente con crema inglesa.
- 1 h 50 min
- 430 kcal
- Vegetariano
- Británica
- Postre
Consejo de Mellowpan: Rinde 6 porciones, de sobra para compartir.
Ingredientes
Para 6 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Pon la harina y la sal en un tazón.
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Paso 2:
Agrega el sebo, las grosellas secas, el azúcar, la ralladura de limón y la ralladura de naranja.
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Paso 3:
Vierte 150 ml de leche y mezcla hasta formar una masa firme pero húmeda; agrega más leche si es necesario.
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Paso 4:
Da forma a la masa en un rollo grueso de unos 20 cm de largo.
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Paso 5:
Coloca el rollo sobre un rectángulo grande de papel para hornear.
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Paso 6:
Envuelve sin apretar para que el pudín pueda subir y ata los extremos con hilo, como un caramelo navideño.
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Paso 7:
Coloca una vaporera sobre una olla grande con agua hirviendo.
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Paso 8:
Pon el pudín en la vaporera, tapa y cocina al vapor durante 1 1/2 horas.
2 h -
Paso 9:
Añade más agua a la olla de vez en cuando.
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Paso 10:
Retira el pudín de la vaporera y deja que se enfríe un poco antes de desenvolverlo.
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Paso 11:
Sirve en rebanadas con crema inglesa.
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