Keleya Zaara
Un plato tunecino de cordero en sartén, cocido a fuego lento con azafrán, cebolla y mantequilla, terminado con perejil y limón.
- 35 min
- 560 kcal
- Tunecina
Consejo de Mellowpan: Rinde 4 porciones, así que puede sobrar. Planifica las sobras en tu semana.
Ingredientes
Para 4 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
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Paso 2:
Agrega el cordero y cocina hasta que se dore por todos lados, unos 5 minutos.
5 min -
Paso 3:
Sazona con azafrán, sal y pimienta al gusto.
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Paso 4:
Incorpora toda la cebolla picada excepto 4 cucharadas y añade el agua.
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Paso 5:
Lleva a ebullición.
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Paso 6:
Tapa la sartén, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que el cordero esté tierno, unos 15 minutos.
15 min -
Paso 7:
Destapa la sartén e incorpora la mantequilla.
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Paso 8:
Deja que la salsa se reduzca de 5 a 10 minutos, hasta obtener la consistencia deseada.
5–10 min -
Paso 9:
Sazona con sal y pimienta al gusto, luego vierte en una fuente para servir.
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Paso 10:
Espolvorea con la cebolla picada restante y el perejil.
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Paso 11:
Decora con gajos de limón para servir.
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