Pastel Tunecino de Naranja

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Precalienta el horno a 190 C / Gas 5.

2. 2
   Paso 2:

   Engrasa un molde desmontable redondo de 23 cm.

3. 3
   Paso 3:

   Corta las partes duras de la parte superior e inferior de la naranja.

4. 4
   Paso 4:

   Corta la naranja en rodajas y retira todas las semillas.

5. 5
   Paso 5:

   Tritura la naranja con su cáscara en un procesador de alimentos.

6. 6
   Paso 6:

   Añade un tercio del azúcar y el aceite de oliva, y sigue mezclando hasta que queden bien integrados.

7. 7
   Paso 7:

   Tamiza juntos la harina y el polvo de hornear.

8. 8
   Paso 8:

   Bate los huevos y el azúcar restante con una batidora eléctrica de mano durante al menos 5 minutos, hasta que estén muy esponjosos.

   5 min
9. 9
   Paso 9:

   Incorpora con movimientos envolventes la mitad de la mezcla de harina.

10. 10
    Paso 10:

    Incorpora con movimientos envolventes el puré de naranja y el extracto de vainilla.

11. 11
    Paso 11:

    Incorpora con movimientos envolventes el resto de la mezcla de harina y mezcla bien, pero no demasiado tiempo.

12. 12
    Paso 12:

    Vierte la mezcla del pastel en el molde preparado y alisa la superficie.

13. 13
    Paso 13:

    Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos.

    20 min
14. 14
    Paso 14:

    Baja la temperatura del horno a 160 C / Gas 2.

15. 15
    Paso 15:

    Hornea durante 30 minutos más, hasta que el pastel esté dorado y un palillo salga limpio.

    30 min
16. 16
    Paso 16:

    Deja enfriar sobre una rejilla para pasteles.