Cena

Sopa tunecina de cordero

Name: Sopa tunecina de cordero
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Cuisine: tunecina
Ingredients: 500 g carne de cordero molida; 2 dientes ajo, picado; 1 cebolla; 300 g espinaca; 3 cucharadas puré de tomate; 1 cucharada comino; 1 litro caldo de pollo; 3 cucharaditas especia harissa; 400 g garbanzos; 1/2 jugo de limón; 150 g macarrones; sal, Una pizca; pimienta, Una pizca

Una sopa estilo tunecino de cordero y garbanzos, cálidamente especiada con espinaca, harissa y macarrones.

50 min
520 kcal
Tunecina
Sopa

Consejo de Mellowpan: Rinde 4 porciones, así que puede sobrar. Planifica las sobras en tu semana.

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Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
Agrega el cordero a una cacerola y cocina a fuego alto.
Paso 2:
Cuando se dore, retira el cordero del fuego y resérvalo.
Paso 3:
Conserva una cucharada de grasa en la cacerola y desecha el resto.
Paso 4:
Reduce a fuego medio y agrega el ajo, la cebolla y la espinaca.
Paso 5:
Cocina hasta que la cebolla esté transparente y la espinaca se haya marchitado, unos 5 minutos.
5 min
Paso 6:
Regresa el cordero a la cacerola con la mezcla de cebolla y espinaca.
Paso 7:
Agrega a la cacerola el puré de tomate, el comino, la harissa, el caldo de pollo, los garbanzos, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Paso 8:
Cocina a fuego bajo durante unos 20 minutos.
20 min
Paso 9:
Agrega los macarrones.
Paso 10:
Cocina durante 15 minutos, o hasta que los macarrones estén cocidos.
15 min

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