Chakchouka
Un plato tunecino en sartén de pimientos y tomates cocidos a fuego lento con especias cálidas y cubiertos con huevos cuajados suavemente.
- 30 min
- 180 kcal
- Vegetariano
- Tunecina
Consejo de Mellowpan: Lista en 30 min. Ideal para una noche con prisa.
Ingredientes
Para 4 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
En una sartén grande de hierro fundido o una sartén para saltear con tapa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
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Paso 2:
Agrega la cebolla picada en cubitos y sofríe durante 2–3 minutos, hasta que se ablande.
2–3 min -
Paso 3:
Agrega el pimiento rojo en rodajas, el pimiento verde en rodajas y el ajo machacado, y sofríe durante 3–5 minutos más.
3–5 min -
Paso 4:
Agrega los tomates, el comino, el pimentón, la sal y el chile en polvo.
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Paso 5:
Mezcla bien y lleva la preparación a fuego lento.
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Paso 6:
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento, sin tapar, durante 10–15 minutos, hasta que la mezcla se haya espesado a la consistencia deseada.
10–15 min -
Paso 7:
Prueba la salsa y ajusta la sal y el picante al gusto.
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Paso 8:
Con el reverso de una cuchara, haz cuatro huecos en la mezcla, lo suficientemente grandes para contener un huevo.
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Paso 9:
Casca un huevo en cada hueco.
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Paso 10:
Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 5–7 minutos, hasta que los huevos estén cuajados.
5–7 min -
Paso 11:
Sirve de inmediato con pan crujiente o pan pita.
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