Knafeh
Un knafeh dorado y crujiente, al estilo saudí, con capas de un relleno cremoso de mozzarella y terminado con almíbar de agua de rosas y limón.
- 45 min
- 390 kcal
- Vegetariano
- Saudí
- Postre
Consejo de Mellowpan: Rinde 8 porciones, de sobra para compartir.
Ingredientes
Para 8 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Coloca el knafeh en un tazón y córtalo en trozos grandes.
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Paso 2:
Vierte la mantequilla derretida y el colorante alimentario amarillo, y mezcla bien con las manos.
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Paso 3:
En un tazón aparte, mezcla bien la leche, el queso crema, las 4 cucharadas de azúcar y la harina de maíz.
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Paso 4:
Calienta el líquido hasta que hierva.
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Paso 5:
Cuando espese, retíralo del fuego y déjalo enfriar un poco.
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Paso 6:
Agrega la mozzarella y mezcla bien.
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Paso 7:
Forma una base con la mitad del knafeh en una fuente para hornear y presiónala suavemente para nivelar la masa.
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Paso 8:
Vierte la mezcla de queso sobre la base y nivélala con una cuchara.
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Paso 9:
Cubre con la otra mitad del knafeh.
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Paso 10:
Hornea en un horno precalentado a 200 °C durante unos 20–25 minutos, hasta que el kunafa esté dorado y crujiente en la superficie.
20–25 min -
Paso 11:
Para el almíbar, hierve el agua en una olla y disuelve 1 taza de azúcar durante 4–5 minutos, revolviendo continuamente, o cocina hasta que espese ligeramente.
4–5 min -
Paso 12:
Agrega el jugo de limón y el agua de rosas, y mezcla bien.
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Paso 13:
Vierte el almíbar de manera uniforme sobre el kunafa en cuanto salga del horno.
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Paso 14:
Sirve el kunafa.
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