Shawarma de Pollo con Salsa Casera de Yogur, Ajo y Hierbas

Pasos

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   Paso 1:

   Corta el pollo en rebanadas razonablemente pequeñas.

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   Paso 2:

   Coloca el pollo rebanado en una bolsa con cierre hermético.

3. 3
   Paso 3:

   Agrega a la bolsa el ajo, cilantro, comino, cardamomo, pimienta de cayena, pimentón, sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva.

4. 4
   Paso 4:

   Cierra la bolsa y mezcla muy bien.

5. 5
   Paso 5:

   Refrigera durante 10–12 horas; menos tiempo está bien, pero más tiempo es mejor.

   10–12 h
6. 6
   Paso 6:

   Cuando estés listo para cocinar, calienta una sartén a fuego medio-alto.

7. 7
   Paso 7:

   Agrega un poco de aceite de oliva y fríe un lado de los panes planos hasta que estén ligeramente tostados.

8. 8
   Paso 8:

   Retira los panes planos de la sartén y agrega suficiente aceite para cubrirla.

9. 9
   Paso 9:

   Cocina las papas fritas crumble en una freidora de aire a 180 durante 15 minutos, agitándolas ocasionalmente.

   15 min
10. 10
    Paso 10:

    Agrega el pollo a la sartén caliente en 2 tandas para evitar amontonarlo.

11. 11
    Paso 11:

    Sella el pollo hasta que quede bien dorado y luego cocínalo 5–8 minutos más, o hasta que esté bien cocido.

    5–8 min
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    Paso 12:

    Repite con la siguiente tanda de pollo.

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    Paso 13:

    Coloca el yogur griego en un tazón.

14. 14
    Paso 14:

    Mezcla el yogur con ajo, menta y perejil finamente picados, un chorrito de limón y comino; agrega sal al gusto.

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    Paso 15:

    En un tazón pequeño, mezcla el ajo en polvo, pimentón, comino, cebolla en polvo, orégano, perejil seco y pimienta de cayena opcional; reserva para las papas fritas.

16. 16
    Paso 16:

    Sazona las papas fritas cocidas inmediatamente con la mezcla de especias y agrega sal al gusto.

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    Paso 17:

    Para servir, unta la salsa uniformemente sobre cada pan plano y cubre con lechuga, cebolla, tomate, papas fritas, pollo, feta y más salsa. Sirve de inmediato.