Mamoul (galletas de Eid)

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Mezcla la mantequilla con el azúcar glas hasta que quede cremosa.

2. 2
   Paso 2:

   Añade el aceite de girasol, la harina común y la sémola, y mezcla.

3. 3
   Paso 3:

   Añade la leche tibia y no amases demasiado.

4. 4
   Paso 4:

   Cubre la masa y déjala reposar hasta 1 hora mientras preparas el relleno.

   1 h
5. 5
   Paso 5:

   Para el relleno de dátiles, fríe un poco de sésamo en una sartén y luego añade mantequilla.

6. 6
   Paso 6:

   Añade la pasta de dátiles y mezcla bien con el sésamo y la mantequilla.

7. 7
   Paso 7:

   Añade un poco de agua hasta que el relleno quede pastoso, procurando que no quede demasiado pastoso.

8. 8
   Paso 8:

   Retira el relleno de la sartén y colócalo en un plato hasta que se enfríe.

9. 9
   Paso 9:

   Forma bolitas de relleno de 15 g cada una.

10. 10
    Paso 10:

    Refrigera las bolitas de relleno durante 1/2 hora.

    2 h
11. 11
    Paso 11:

    Forma bolitas de masa de 30 g cada una.

12. 12
    Paso 12:

    Rellena cada bolita de masa con una bolita de relleno de dátiles y usa un molde para mamoul para darle forma.

13. 13
    Paso 13:

    Hornea en un horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos, hasta que estén doradas por debajo y ligeramente doradas por encima.

    20 min