Langosta al Estilo Caimán

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Enjuaga la langosta bajo agua corriente fría.

2. 2
   Paso 2:

   Lleva a ebullición el agua con sal en una olla de 12 cuartos de galón.

3. 3
   Paso 3:

   Sumerge rápidamente las langostas de cabeza en el agua hirviendo.

4. 4
   Paso 4:

   Tapa y hierve durante 20 minutos, o hasta que las langostas se pongan rojas.

   20 min
5. 5
   Paso 5:

   Retira la langosta y deja que se enfríe.

6. 6
   Paso 6:

   Retira las colas de langosta y corta cada caparazón hasta la mitad para extraer la carne.

7. 7
   Paso 7:

   Corta la carne de la cola a lo largo por la mitad y retira la vena interior.

8. 8
   Paso 8:

   Retira las pinzas grandes y las patas pequeñas girándolas para separarlas del cuerpo.

9. 9
   Paso 9:

   Usa un cascanueces, si lo deseas, para romper las pinzas y las patas y extraer la carne interior.

10. 10
    Paso 10:

    Pica la carne de langosta.

11. 11
    Paso 11:

    Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego bajo.

12. 12
    Paso 12:

    Saltea el pimiento rojo, el pimiento verde, el chile Scotch bonnet, el tomillo y el ajo.

13. 13
    Paso 13:

    Añade sal y caldo de pollo a la sartén.

14. 14
    Paso 14:

    Añade la carne de langosta y saltea durante 10 a 15 minutos.

    10–15 min
15. 15
    Paso 15:

    Espesa la salsa con la mezcla de fécula de maíz y agua.

16. 16
    Paso 16:

    Sirve con las verduras, ensalada y/o arroz de tu elección.