Lentejas francesas con ajo y tomillo

Pasos

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   Paso 1:

   Coloca una cacerola grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva.

2. 2
   Paso 2:

   Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio picados; saltea hasta que se ablanden, de 5 a 10 minutos.

   5–10 min
3. 3
   Paso 3:

   Agrega 6 tazas de agua, las lentejas francesas, el tomillo, las hojas de laurel y la sal.

4. 4
   Paso 4:

   Lleva a ebullición y luego reduce a un hervor vivo.

5. 5
   Paso 5:

   Cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas y hayan absorbido la mayor parte del agua, de 20 a 25 minutos.

   20–25 min
6. 6
   Paso 6:

   Si es necesario, escurre el exceso de agua después de que las lentejas se hayan cocido.

7. 7
   Paso 7:

   Sirve de inmediato o deja que las lentejas se enfríen y recaliéntalas más tarde.

8. 8
   Paso 8:

   Para un sabor más intenso, usa un poco de caldo de pollo y reduce el agua en la misma cantidad.