Matar Paneer
Un fragante curry vegetariano indio de paneer dorado, guisantes, tomates y especias cálidas, servido con pan naan.
- 20 min
- 550 kcal
- Vegetariano
- India
- Curry
Consejo de Mellowpan: Lista en 20 min. Ideal para una noche con prisa.
Ingredientes
Para 2 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Calienta el aceite en una sartén a fuego alto hasta que esté muy caliente y brillante.
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Paso 2:
Agrega el paneer y baja un poco el fuego.
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Paso 3:
Fríe el paneer hasta que empiece a dorarse en los bordes; luego voltéalo y dóralo por cada lado. No te alejes, ya que se dora rápidamente.
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Paso 4:
Retira el paneer de la sartén y escúrrelo sobre papel de cocina.
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Paso 5:
Pon el jengibre, el comino, la cúrcuma, el cilantro molido y el chile en la sartén, y fríelos durante 1 minuto.
1 min -
Paso 6:
Agrega los tomates y aplástalos con el reverso de una cuchara.
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Paso 7:
Cocina a fuego lento durante 5 minutos, hasta que la salsa sea fragante.
5 min -
Paso 8:
Agrega un chorrito de agua si está demasiado espesa.
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Paso 9:
Sazona bien.
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Paso 10:
Agrega los guisantes y cocina a fuego lento durante 2 minutos más.
2 min -
Paso 11:
Incorpora el paneer y espolvorea el garam masala por encima.
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Paso 12:
Reparte entre dos tazones, cubre con hojas de cilantro y sirve con pan naan, roti o arroz.
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