Mulujía
Un guiso egipcio tradicional de mulujía con carne de res tierna, aceite de oliva aromatizado con ajo y jugo de limón.
- 45 min
- 420 kcal
- Egipcia
- Guiso
Consejo de Mellowpan: Rinde 4 porciones, así que puede sobrar. Planifica las sobras en tu semana.
Ingredientes
Para 4 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Sofríe la cebolla picada en 3–4 cucharadas del aceite de oliva.
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Paso 2:
Agrega los cubos de carne de res o los filetes de pollo y séllalos durante 3–4 minutos por cada lado.
3–4 min -
Paso 3:
Agrega 1 litro de agua, o la cantidad suficiente para cubrir la carne.
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Paso 4:
Cocina a fuego medio hasta que la carne esté cocida; la carne se puede cocinar en una olla de presión durante 5 minutos.
5 min -
Paso 5:
Agrega la mulujía y revuelve hasta que se descongele por completo y hierva.
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Paso 6:
En otra sartén, agrega de 1/4 a 1/2 taza de aceite de oliva y el diente de ajo.
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Paso 7:
Cocina a fuego medio-bajo hasta que el ajo desprenda su aroma; no lo dores, porque se volverá amargo.
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Paso 8:
Agrega el aceite con ajo a la mulujía, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 5–10 minutos.
5–10 min -
Paso 9:
Agrega sal al gusto.
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Paso 10:
Sirve con una cantidad generosa de jugo de limón.
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Paso 11:
Opcionalmente, sirve con arroz de grano corto o pan pita.
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