Feteer Meshaltet
Pastel egipcio en capas, con un exterior crujiente y bien dorado y capas tiernas y mantecosas.
- 55 min
- 491 kcal
- Vegetariano
- Egipcia
- Guarnición
Consejo de Mellowpan: Rinde 8 porciones. Planifica lo que sobre para el almuerzo de mañana.
Ingredientes
Para 8 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Mezcla la harina y la sal, luego vierte 1 taza de agua y comienza a amasar.
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Paso 2:
Si la masa todavía no se integra o está demasiado seca, añade gradualmente el agua restante hasta obtener una masa muy elástica que no se rompa al estirarla.
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Paso 3:
Deja reposar la masa durante 10 minutos.
10 min -
Paso 4:
Divide la masa en 6 a 8 bolas, según el tamaño que quieras para el feteer.
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Paso 5:
Calienta la mantequilla o el aceite que estés usando y viértelo en un tazón hondo.
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Paso 6:
Sumerge las bolas de masa en la mezcla de mantequilla tibia.
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Paso 7:
Deja reposar las bolas de masa durante 15 a 20 minutos.
15–20 min -
Paso 8:
Precalienta el horno a 550 °F.
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Paso 9:
Estira la primera bola con las manos sobre una encimera limpia, lo más fina posible, hasta que puedas ver la encimera a través de la masa.
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Paso 10:
Dobla la masa sobre sí misma para formar un cuadrado, pincelando la mezcla de mantequilla entre los dobleces.
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Paso 11:
Reserva y comienza con la siguiente bola.
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Paso 12:
Estira la segunda bola finamente, como hiciste con la primera.
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Paso 13:
Coloca la primera masa doblada en el centro de la segunda masa, con la unión hacia abajo.
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Paso 14:
Dobla la masa exterior sobre ella, pincelando con más mezcla de mantequilla mientras doblas. Reserva.
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Paso 15:
Repite con la tercera y cuarta bolas. Coloca el feteer terminado en un molde para hornear o de tarta de 10 pulgadas, con la unión hacia abajo, y pincela la parte superior con más mantequilla.
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Paso 16:
Repite con las 4 bolas restantes para hacer un segundo feteer.
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Paso 17:
Presiona ligeramente cada feteer doblado con las manos para extenderlo en el molde.
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Paso 18:
Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos. Cuando el feteer empiece a inflarse, enciende el asador del horno para dorar la parte superior.
10 min -
Paso 19:
Cuando esté listo, añade un poco de mantequilla encima y cúbrelo para que no se seque.
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