Cena

Musaca de Papas

Name: Musaca de Papas
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 cucharada aceite vegetal; 1 lb carne molida de res; 1/3 taza cebolla; 1 diente ajo, pelado y machacado; 1/4 taza salsa de tomate; 2 cucharadas puré de tomate; 1 cucharadita sal; 1/4 cucharadita pimienta negra; 1 cucharadita ajedrea de verano; 2 tazas agua, fría; 2 lb papas, escurridas; 1/4 taza zanahorias, opcional; 2 tazas leche; 1/2 cucharadita menta seca; 6 cucharadas mantequilla; 1/2 taza harina; 1/2 cucharadita sal; 3 yemas de huevo; 1/2 taza queso feta; 1/4 cucharadita nuez moscada molida; huevos, cantidad no especificada; yogur, cantidad no especificada; bicarbonato de sodio, cantidad no especificada

Una musaca horneada de papas y carne molida de res con una rica cubierta de bechamel, con una opción alternativa de cubierta estilo búlgaro.

1 h 20 min
650 kcal

Consejo de Mellowpan: Rinde 6 porciones. Planifica lo que sobre para el almuerzo de mañana.

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Ingredientes

Para 6 porciones

Pasos

Paso 1:
Precalienta el horno a 350 °F.
Paso 2:
Calienta el aceite en una sartén.
Paso 3:
Agrega la carne molida de res y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, durante 6–7 minutos hasta que se dore.
6–7 min
Paso 4:
Agrega la cebolla y el ajo.
Paso 5:
Agrega las zanahorias, si las usas.
Paso 6:
Agrega 1 cucharadita de sal, pimienta negra, menta seca, ajedrea de verano, tomillo opcional, salsa de tomate y puré de tomate.
Paso 7:
Cocina durante 2–3 minutos, revolviendo con frecuencia.
2–3 min
Paso 8:
Engrasa con aceite una fuente para hornear de 9×9 o 9×13 pulgadas.
Paso 9:
Agrega las papas escurridas y la mezcla de carne a la fuente.
Paso 10:
Revuelve para distribuir la carne uniformemente entre las papas.
Paso 11:
Agrega agua fría a la fuente, de modo que apenas cubra las papas.
Paso 12:
Hornea durante 40–50 minutos, hasta que las papas absorban el agua y estén completamente cocidas.
40–50 min
Paso 13:
Mientras tanto, prepara la salsa bechamel o la cubierta estilo búlgaro.
Paso 14:
Para la bechamel, bate ligeramente las yemas en un tazón y reserva.
Paso 15:
Derrite la mantequilla en una cacerola.
Paso 16:
Agrega la harina y cocina a fuego medio durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
3 min
Paso 17:
Agrega lentamente la leche, batiendo para incorporarla.
Paso 18:
Agrega 1/2 cucharadita de sal y la nuez moscada.
Paso 19:
Cocina durante 3 minutos, hasta que espese.
3 min
Paso 20:
Deja enfriar la mezcla durante 5 minutos.
5 min
Paso 21:
Incorpora las yemas y el queso feta.
Paso 22:
Deja reposar la salsa a temperatura ambiente mientras se cocinan las papas y la carne.
Paso 23:
Vierte la salsa sobre las papas cocidas.
Paso 24:
Cubre con queso feta.
Paso 25:
Hornea durante 15 minutos, hasta que se dore.
15 min
Paso 26:
Gratina durante 1–2 minutos si es necesario para lograr el dorado deseado.
1–2 min
Paso 27:
Para la cubierta estilo búlgaro, bate en un tazón los huevos, el yogur, la leche y la harina.
Paso 28:
Agrega sal y bicarbonato de sodio.
Paso 29:
Vierte la cubierta estilo búlgaro sobre la musaca.
Paso 30:
Cubre con queso feta.
Paso 31:
Hornea durante 10–15 minutos, hasta que se dore.
10–15 min

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