Seswaa
Un plato tradicional de Botsuana de carne de res cocida lentamente, hasta quedar tierna y machacada en hebras jugosas.
- 4 h 30 min
- 370 kcal
- Sin gluten
Consejo de Mellowpan: Esta toma su tiempo. Guárdala para un día más tranquilo y cámbiala cuando la semana lo permita.
Ingredientes
Para 4 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Precalienta el horno a 160 °C.
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Paso 2:
Corta la carne de res en trozos grandes.
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Paso 3:
Dora la carne en un recipiente apto para cocción lenta en el horno, como una cazuela de hierro fundido.
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Paso 4:
Agrega la cebolla entera pelada, la sal, la pimienta negra quebrada, el agua y las hojas de laurel.
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Paso 5:
Lleva a ebullición.
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Paso 6:
Cubre el recipiente y colócalo en el horno durante 4 horas.
4 h -
Paso 7:
Retira el recipiente del horno y colócalo sobre la hornilla para evaporar la mayor parte del líquido restante.
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Paso 8:
Usa una cuchara de madera para machacar la carne hasta que se desmenuce fácilmente y quede en hebras.
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Paso 9:
Dora más la carne si lo deseas.
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Paso 10:
Revisa la sazón y sirve con polenta, o con la papilla espesa tradicional de harina de maíz conocida como pap o sadza, además de verduras verdes.
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