Pan de queso brasileño (pão de queijo)

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Precalienta el horno a 220C/200C con ventilador/gas 7.

2. 2
   Paso 2:

   Unta con aceite o mantequilla una bandeja para hornear y resérvala.

3. 3
   Paso 3:

   Calienta la leche, la mantequilla y la sal en una cacerola mediana hasta que hiervan.

4. 4
   Paso 4:

   Retira del fuego y agrega la harina de tapioca.

5. 5
   Paso 5:

   Revuelve vigorosamente y deja enfriar un poco.

6. 6
   Paso 6:

   Pasa la masa a una batidora de pedestal y bátela hasta que se enfríe, o usa una cuchara de madera y bátela a mano.

7. 7
   Paso 7:

   Incorpora los huevos uno a la vez, esperando a que cada uno se integre por completo antes de agregar el siguiente.

8. 8
   Paso 8:

   Cuando la masa esté brillante y homogénea, agrega el queso parmesano.

9. 9
   Paso 9:

   Bate de nuevo hasta integrar.

10. 10
    Paso 10:

    Coloca la masa con una cuchara sobre la bandeja para hornear, formando bolitas de 1 cucharada y dejando 5 cm entre ellas.

11. 11
    Paso 11:

    Hornea durante 30 minutos, hasta que estén crujientes y doradas.

    30 min
12. 12
    Paso 12:

    Retira del horno y come mientras aún estén calientes.