Merienda

Pan Dulce Bajan

Name: Pan Dulce Bajan
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Ingredients: 2 1/2 tazas Coco; 1/2 taza Mantequilla, derretida; 4 tazas Harina; 1 cucharada Manteca vegetal; 1 cucharada Polvo de hornear; 1 cdta. Sal; 3/4 de taza Azúcar, reservar un poco para la cubierta; 1 taza Pasas; 1 Huevo, batido; 1 1/4 tazas Leche evaporada; 1 cdta. Esencia de almendra; Esencia de vainilla, al gusto; Agua, hervida, un poco

Un pan dulce de estilo barbadense, rico en coco, pasas, leche evaporada y aromáticas esencias de almendra y vainilla.

1 h 30 min
465 kcal
Vegetariano

Consejo de Mellowpan: Rinde 12 porciones, de sobra para compartir.

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Ingredientes

Para 12 porciones

Pasos

Paso 1:
Agrega la harina, el polvo de hornear y la sal a un tazón grande para mezclar.
Paso 2:
Derrite la mantequilla en una cacerola.
Paso 3:
Mezcla el coco con la mayor parte del azúcar en otro tazón, reservando un poco de azúcar para cubrir los panes después.
Paso 4:
Agrega las pasas, el huevo, la leche evaporada, la esencia de almendra, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida.
Paso 5:
Mezcla bien hasta obtener una pasta cremosa.
Paso 6:
Agrega la pasta al tazón con la harina, el polvo de hornear y la sal.
Paso 7:
Mezcla hasta formar una masa firme.
Paso 8:
Divide la mezcla entre los moldes para hornear.
Paso 9:
Hierve el agua.
Paso 10:
Mezcla 2 cucharadas del azúcar reservada con un poco de agua caliente.
Paso 11:
Barniza la parte superior de cada pan con la mezcla de azúcar.
Paso 12:
Hornea en el centro del horno durante 1 hora.
1 h
Paso 13:
Deja que los panes se enfríen en los moldes antes de servir.
Paso 14:
Corta en rebanadas y sirve con una tetera de té fresco.

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