Pastelitos de Mincemeat

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Frota la mantequilla fría cortada en cubos con la harina común.

2. 2
   Paso 2:

   Incorpora el azúcar extrafina dorado y una pizca de sal.

3. 3
   Paso 3:

   Une la masa formando una bola sin añadir líquido.

4. 4
   Paso 4:

   Amasa brevemente; la masa debe quedar bastante firme, como una masa de shortbread.

5. 5
   Paso 5:

   Usa la masa de inmediato o refrigérala para más tarde.

6. 6
   Paso 6:

   Precalienta el horno a 200C/gas 6/ventilador 180C.

7. 7
   Paso 7:

   Forra 18 cavidades de dos moldes para tartaletas de 12 cavidades, presionando bolitas de masa del tamaño de una nuez en cada cavidad.

8. 8
   Paso 8:

   Coloca el mincemeat con una cuchara en los pastelitos.

9. 9
   Paso 9:

   Aplana entre las manos bolitas de masa ligeramente más pequeñas para formar tapas redondas lo bastante grandes para cubrir los pastelitos.

10. 10
    Paso 10:

    Cubre los pastelitos con las tapas y presiona suavemente los bordes para sellarlos; no hace falta sellarlos con leche ni huevo.

11. 11
    Paso 11:

    Si lo deseas, congela los pastelitos hasta por 1 mes.

12. 12
    Paso 12:

    Pinta la parte superior de los pastelitos con el huevo batido.

13. 13
    Paso 13:

    Hornea durante 20 minutos, hasta que estén dorados.

    20 min
14. 14
    Paso 14:

    Deja enfriar los pastelitos en los moldes durante 5 minutos y luego pásalos a una rejilla.

    5 min
15. 15
    Paso 15:

    Espolvorea ligeramente con azúcar glas para servir.