Pan Salado Bajan
Panecillos tradicionales bajan con una corteza dorada y crujiente, y un interior suave y elástico.
- 2 h 25 min
- 250 kcal
- Vegetariano
- Pan
- Vegano
- Guarnición
Consejo de Mellowpan: Rinde 12 porciones. Planifica lo que sobre para el almuerzo de mañana.
Ingredientes
Para 12 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Tamiza la mitad de la harina en un tazón grande para mezclar.
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Paso 2:
Mezcla la sal y la levadura con la harina.
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Paso 3:
Agrega lentamente el agua tibia hasta que la mezcla forme una masa firme.
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Paso 4:
Agrega más harina tamizada hasta que la masa esté lo bastante firme para amasar.
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Paso 5:
Enharina ligeramente la superficie de trabajo.
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Paso 6:
Amasa la masa durante 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
10 min -
Paso 7:
Coloca la masa en un tazón engrasado.
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Paso 8:
Deja el tazón en un lugar cálido durante 40–50 minutos, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
40–50 min -
Paso 9:
Comprueba que la masa esté lista presionándola con un dedo; la hendidura debe permanecer.
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Paso 10:
Precalienta el horno a 425 °F o 220 °C.
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Paso 11:
Divide la masa en 12 porciones iguales.
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Paso 12:
Forma una bola del tamaño de un puño con cada porción y colócalas en una bandeja para hornear engrasada.
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Paso 13:
Deja los panecillos en un lugar cálido durante otros 40 minutos, o hasta que hayan duplicado su tamaño.
40 min -
Paso 14:
Coloca la bandeja en el centro del horno.
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Paso 15:
Hornea durante 25–30 minutos, hasta que los panecillos estén dorados y suenen huecos al golpearlos.
25–30 min
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