Panecillos de cerdo a la barbacoa

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Calienta el horno a 200C, 180C con ventilador o gas.

2. 2
   Paso 2:

   Mezcla el azúcar con la mezcla para pan en un bol grande.

3. 3
   Paso 3:

   Añade agua según las instrucciones del paquete y une la masa con una cuchara de madera.

4. 4
   Paso 4:

   Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5 minutos, hasta que quede lisa.

   5 min
5. 5
   Paso 5:

   Pon la masa en un bol grande, cúbrela con film transparente aceitado y déjala en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

6. 6
   Paso 6:

   Mientras tanto, calienta el aceite de girasol en una sartén y fríe el tocino hasta que quede crujiente, unos 5 minutos.

   5 min
7. 7
   Paso 7:

   Añade el jengibre y el ajo picado, y fríe durante 1 minuto, hasta que estén tiernos.

   1 min
8. 8
   Paso 8:

   Añade la salsa de soja, la miel clara y el puré de tomate, y remueve bien. El relleno puede prepararse hasta con 3 días de antelación.

9. 9
   Paso 9:

   Vuelca la masa, amásala brevemente y divídela en 12 bolas del mismo tamaño.

10. 10
    Paso 10:

    Aplana cada bola con las manos y pon en el centro una porción de relleno del tamaño de una cucharadita.

11. 11
    Paso 11:

    Recoge la masa alrededor del relleno y pellizca para cerrarla como una bolsa. Da la vuelta al panecillo y colócalo en una bandeja de horno grande.

12. 12
    Paso 12:

    Cubre los panecillos con film transparente aceitado y deja que leven unos 30 minutos, hasta que la masa se sienta esponjosa.

    30 min
13. 13
    Paso 13:

    Pinta los panecillos con huevo batido y hornea durante 20 minutos, hasta que estén dorados.

    20 min
14. 14
    Paso 14:

    Sirve caliente con salsa para mojar.

15. 15
    Paso 15:

    Para prepararlos con antelación, congela los panecillos después del segundo levado hasta 1 mes, o hornéalos hasta con 1 día de antelación y vuelve a calentarlos antes de servir.