Pastel de crema batida
Una base ligera de bizcocho de vainilla para un pastel holandés de crema batida, con mermelada, nougatine, mezcla de frutas y crema batida.
- 2 h
- 450 kcal
- Vegetariano
- Pastel
- Postre
Consejo de Mellowpan: Rinde 12 porciones, de sobra para compartir.
Ingredientes
Para 12 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Bate los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que estén ligeros y esponjosos. Bate en una batidora de pedestal a velocidad media-alta durante unos 10 minutos.
10 min -
Paso 2:
Tamiza la harina y la fécula de maíz, y agrégalas a la mezcla.
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Paso 3:
Incorpora suavemente a la mezcla para que no desaparezca el aire que se ha batido.
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Paso 4:
Vierte la masa en un molde para hornear engrasado.
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Paso 5:
Hornea la base del pastel a 180 °C/350 °F en horno convencional durante 30 minutos.
30 min -
Paso 6:
Comprueba que el pastel rebote al presionar ligeramente la parte superior.
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Paso 7:
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante unos minutos y luego pásalo a una rejilla para pasteles.
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Paso 8:
Mientras tanto, prepara el nougatine y la mermelada según la receta, si aún no lo has hecho.
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Paso 9:
Deja que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo. Si usaste un molde desmontable de 20 cm/8 pulgadas, corta el pastel en tres capas.
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