Pastel de Manzana

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2. 2
   Paso 2:

   Engrasa un molde para pastel y fórralo con papel para hornear.

3. 3
   Paso 3:

   En un tazón grande, rompe los cuatro huevos con el azúcar y bate hasta que tripliquen su volumen y queden esponjosos.

4. 4
   Paso 4:

   Tamiza la harina con levadura sobre la mezcla de huevo.

5. 5
   Paso 5:

   Incorpora la mezcla con movimientos envolventes, conservando la mayor cantidad de aire posible.

6. 6
   Paso 6:

   Añade la mantequilla derretida y ligeramente enfriada, y mezcla hasta integrar.

7. 7
   Paso 7:

   Añade la canela, la sal y el extracto de vainilla.

8. 8
   Paso 8:

   Añade la manzana cortada en cubos a la masa e incorpora suavemente hasta distribuir los trozos de manera uniforme.

9. 9
   Paso 9:

   Opcionalmente, pasa los trozos de manzana por más canela.

10. 10
    Paso 10:

    Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

11. 11
    Paso 11:

    Coloca las rebanadas de manzana sobre la masa y presiónalas ligeramente.

12. 12
    Paso 12:

    Opcionalmente, espolvorea con láminas de almendra.

13. 13
    Paso 13:

    Hornea durante unos 45–50 minutos, o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio.

    45–50 min
14. 14
    Paso 14:

    Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos.

15. 15
    Paso 15:

    Retira cuidadosamente el pastel del molde y déjalo enfriar por completo sobre una rejilla.

16. 16
    Paso 16:

    Espolvorea el pastel de manzana frío con azúcar glas.