Puré de judías verdes planas (stamppot de snijbonen)

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Lava y pica las judías verdes planas.

2. 2
   Paso 2:

   Coloca las judías en una cacerola con agua con sal y lleva a ebullición.

3. 3
   Paso 3:

   Cocina las judías durante unos 10 minutos, o hasta que estén al dente. Escúrrelas y resérvalas.

   10 min
4. 4
   Paso 4:

   Mientras tanto, cocina las papas hasta que estén tiernas.

5. 5
   Paso 5:

   Calienta una sartén pequeña con un poco de mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.

6. 6
   Paso 6:

   Agrega el ajo y cocina brevemente.

7. 7
   Paso 7:

   Agrega las judías verdes planas a la sartén y saltea durante unos minutos.

8. 8
   Paso 8:

   Tritura las papas con un machacador.

9. 9
   Paso 9:

   Agrega una porción de mantequilla y un chorrito de leche.

10. 10
    Paso 10:

    Agrega la mezcla de judías y el queso rallado. Sazona con sal, pimienta y mostaza.

11. 11
    Paso 11:

    Fríe el tocino y sirve con el puré de judías.