Desayuno

Poffertjes holandeses (mini pancakes)

Name: Poffertjes holandeses (mini pancakes)
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Cuisine: neerlandesa
Ingredients: 125 g harina; 125 g harina de trigo sarraceno; 2 huevos; 1 porción mantequilla; 300 ml leche, tibia; 10 g levadura seca; 1 cucharadita azúcar de vainilla; mantequilla, para servir, Para servir; azúcar glas, para servir, Para servir; sal, al gusto

Mini pancakes holandeses ligeros y esponjosos hechos con harina, harina de trigo sarraceno, levadura y leche, servidos con mantequilla y azúcar glas.

1 h 15 min
310 kcal
Vegetariano
Neerlandesa

Consejo de Mellowpan: Cada paso con tiempo tiene su temporizador en el modo cocina.

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Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
Mezcla la levadura seca con parte de la leche tibia y revuelve hasta que se disuelva.
Paso 2:
Coloca la harina de trigo sarraceno y la harina en un tazón y haz un pequeño hueco en el centro.
Paso 3:
Agrega la mezcla de levadura al hueco.
Paso 4:
Añade la leche y revuelve hasta obtener una masa suave.
Paso 5:
Agrega los huevos, la sal y el azúcar de vainilla, y revuelve para integrar.
Paso 6:
Deja reposar la masa y que leve durante unos 45 minutos.
45 min
Paso 7:
Calienta la sartén para poffertjes y añade un poco de mantequilla en cada cavidad.
Paso 8:
Llena cada cavidad hasta la mitad con la masa.
Paso 9:
Cocina el primer lado hasta que la parte superior comience a secarse un poco.
Paso 10:
Voltea los poffertjes con un tenedor pequeño.
Paso 11:
Cocina el otro lado hasta que estén hechos y dorados.
Paso 12:
Sirve los poffertjes con mantequilla y azúcar glas.

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